Семинар компаний ООО«Глобар» и ООО«Росмикс» 8 и 14 октября 2014 г.

• Семинар компаний ООО«Глобар» и ООО«Росмикс» 8 и 14 октября 2014 г.
  

  Российские производители
  сырья для кондитеского и хлебопекарного производства провели семинар-презентацию новых игридиентов.
  ООО«Глобар»
   

  

   

  ПРОГРАММА СЕМИНАРА

  
  1. Презентация холодных и горячих гелей.
  2. Презентация стабилизаторов для сливок.
  3. Выпечка полуфабрикатов с использованием основных бисквитных смесей и основных бисквитных концентратов:
  • Классический бисквит
  • Бисквит рулетный шоколадный
  • Бисквит сметанный
  • Бисквит Буше
  • Печенье овсяное европейское
  • Печенье шоколадное
  4. Выпечка полуфабрикатов и изделий с использованием концентратов для масляных бисквитов:
  • Бисквит маковый
  • Мягкое бисквитное печенье с начинками
  5. Сборка тортов:
  • Творожный с черносливом.(Шоколадный бисквит, крем сливки с фондом творог +молотый чернослив, на поверхности гель карамель)
  • Торт маковый со сметанным кремом(Бисквит с маком, крем сливки с фондом сметана и фондом малина, на поверхности гель малина.
  • Рулет шоколадно-ореховый(Шоколадный бисквит, крем масляный с ореховой начинкой)
  • Торт банановый ( Белый бисквит, крем сливки с фондом банан+банан, на поверхности гель шоколад)
  

   

  Торт маковый со сметанным кремом	Творожный с черносливом
  Торт банановый	Рулет шоколадно-ореховый
  Печенье Буше	Печенье овсяное европейское Печенье шоколадное

   

  Семинар провела
  менеджер-технолог компании ООО «Глобар» Золотова Екатерина Сергеевна

   

  ООО«Росмикс»
  

  

   

  Программа
  1. Зерновые хлеба:
  • Росмикс «8 злаков»
  • Росмикс «Тыквенная»
  • Росмикс «Кукурузная»
  • Росмикс «Солодовый»
  2. Начинки:
  • Маковая сухая и готовая «Росмикс Мак»
  • Ореховая сухая «Росмикс Лесной орех»
  3. Улучшитель хлебопекарный «Объем иМягкость»

   

   

  Семинар провел
  Ком. Директор ООО «Росмикс» Албаков Сергей Михайлович
  Информацию обо всех заинтересовавших Вас изделиях можете получить
  у менеджеров фирмы ООО ТД «Хлебоград»