Совместные выездные мастер-классы ООО «Пфанл Бакмиттель» и ООО «Техник»

• С 3 по 5 октября 2012 года ведущие технологи компании
  ООО «Пфанл Бакмиттель» совместно с технологами фирмы
  ООО «Техник» провели выездные мастер-классы на крупных предприятиях г.Воронежа.
  В программе были представлены новые разработки компании.

  1. Изделия на основе концентрата «Хефетайг Базисмикс» 10% и 20% Концентрат для дрожжевого теста без добавок и эмульгаторов. Используется в соотношении 10% и 20% к массе муки.	2. Концентрат «Имбирный пряник» 10% - пряники, печенья - быстрое приготовление теста - длительное сохранение мягкости - прекрасный вкус, благодаря высококачественным специям 2.1. Вариант 1
  2.2. Вариант 2	2.3. Вариант 3

   

  3. Концентрат «Йогуртный пирог» - линейка песочных печений с добавлением различных наполнителей (НОВИНКА!!!)

  Специально разработанный концентрат для промышленного производства фруктовых и других видов пирогов:
  - длительное сохранение свежести готового изделия
  - нежный вкус йогурта
  - высококонцентрированная смесь
  - разнообразная область применения смеси: пироги на противнях, маффины, печенье различной формы

  Особенно рекомендуется для экономичного использования в крупномасштабном производстве.

   

  4. Концентрат «Ореховые уголки» - различные формы печений и пирожных (НОВИНКА!!!) - высокое содержание орехов - стабильность при выпекании и замораживании - не образует полостей при выпекании - насыщенный ореховый вкус

  5. Изделия с применением улучшителей на основе линейки Супер Софта

  Супер Софт - высококонцентрированный хлебопекарный улучшитель для продления свежести и мягкости сладких видов дрожжевого и слоеного теста, а также пшенично-ржаного хлеба. Произведен в соответствии с новейшими разработками в области ферментных технологий.

   

  6. Концентрат «Творожные шарики» 15% - высококонцентрированный - простая дозировка/ переработка - незначительное поглощение жира - стабильность формы - длительное сохранение свежести - равномерная пористость	7. Концентрат «Ржаные булочки 10%» - содержание кислотности при содержании ржи до 60% - несмотря на высокое содержание ржи, хорошая проходимость теста на автоматических линиях - универсальные области применения (замедление процесса брожения, полувыпеченное тесто, тесто с длительной расстойкой (чиабатта) 7.1. Вариант 1
  7.2. Вариант 2	8. Кокосовая начинка - гармоничный изысканный вкус - стабильное качество начинки - прекрасная термостабильность - не оставляет пустот в готовых изделиях

   

  9. Начинка «Лесной орех» Ореховая начинка, приготовленная из жареных лесных орехов (24%) и других отборных ингредиентов. Отличается высокой водопоглащаемостью, простым и быстрым способом приготовления. 9.1. Вариант 1

  9.2. Вариант 2

   

  10. Маковая начинка

  Маковая начинка cостоит из отборного мака, стабилизированного
  особым сохраняющим натуральный аромат способом. Благодаря хорошо сбалансированным компонентам она подходит для надежного и рационального производства вкусных маковых начинок.

  Информацию обо всех заинтересовавших Вас изделиях можете получить у менеджеров фирмы ООО «ТЕХНИК»!