Презентация ингредиентов компании Пуратос 16.02.2012

• ЗАО «Пуратос» совместно с ООО «ТЕХНИК» провели семинар-презентацию ингредиентов компании Пуратос для хлебопекарного и кондитерского производства.

  Место проведения: Воронеж, ул.Ленинградская 132а Торговый Дом Хлебоград
  Дата проведения: 16 февраля 2012 г.

   

  Программа семинара

  Хлебопечение:

  - Зерновые хлеба со смесями:

  • ИХБ «Старорусский гречневый» (Изи Гречневый)
  • ИХБ «Португальский кукурузный» (Изи Корн)
  • ИХБ «Богатырский» (Таленто Овсяный)
  • ИХБ Пуравита Мульти

  - ИХБ «По-домашнему» с активным хлебопекарным ингредиентом О-Тентик

   

  - ИХБ ржано-пшеничные со смесью Изи Карелия

  • ИХБ «Эстонский» (Изи Карелия, Сапоре Фиделио)

  - Слоеные изделия с различными начинками (маргарин Аристо Пастри 80%, Изи Круассан)

  
  - Изделия хлебобулочные на основе натуральных заквасок:

    

  ИХБ «Шведские Лимпа» (Сапоре Фигаро)
  ИХБ «Швейцарский Цопф» (Сапоре Фиделио)

  - Сдобные изделия:

    

  «Парижская Бриошь» (Изи Бриош, Кремиголд)
  Изделие сдобное «Вдохновение» (Изи Кулич)

  - технолог-демонстратор ЗАО «Пуратос» по хлебопекарному направлению - Иваницкий Николай

  Кондитерское производство:

  1. Мастер-класс по работе с шоколадом.
  2. Декорирование тортов и пирожных:

  • Торт «Аристократ»
  • Торт «Славянский блинный»
  • Торт «Болгарский» (Работа с Амбианте)
  • Капкейки ( Теграл Сатин Крим Кейк)

     

  3. Дегустация тортов и пирожных

     

  • Торт «Татен» (Изи Пламкейк)
  • Торт «Восточная сладость»
  • Торт «Фруктовая палитра»
  • Пирожные «Пинаколада»
  • Пирожные «Ява»
  • Пирожные «Польский медальон» (Теграл Мойст Шоколадный Кейк, Дели Йогурт)
  • Пирожные «Австралийский Ламингтон» (Эверкейк)

  4. Готовый к применению заварной крем ФАБУЛОСО –
  Торт Наполеон в нарезку
   

  5. Дегустация МКИ:

    

  • «Английский кекс с какао» (Изи Пламкейк)
  • «Английский кекс кофейный с грецким орехом»
  • Цельнозерновой снек (Теграл Сатин Цельнозерновой Кекс)
  • Творожный кекс (Теграл Эверкейк Рико)
  • Карамельный кекс (Теграл Сатин Крим Кейк Тоффи)

  
  Технолог-демонстратор ЗАО «Пуратос» по кондитерскому направлению - Васин Вячеслав