СЕМИНАР «CSM» 22.11.2011

•  СЕМИНАР «CSM»

  Технологический специализированный мастер-класс
  22.11.2011 г. г.Воронеж

  Технология производства пшеничных, ржано-пшеничных, зерновых сортов хлеба, мелкоштучных и кондитерских изделий с использованием продуктов компании «CSM».

  В программу включены популярные и широко известные изделия,
  а также эксклюзивные новинки

  Программа мастер- класса:

   

  Крафткорн Профи

  1. Хлеб Крафткорн 450 г
  2. Хлеб Крафткорн (формовой) 450 г
  3. Круассан зерновой 70 г
  4. Булочка зерновая
  5. Мшшбагет зерновой

  Чиабатта Профи

  1. Чиабатта 2 50г
  2. Хлеб круглый 450 г
  3. Булочка шлюмбергер 50 г
  4. Багет 250 г
  5. Хлеб тестовый 700 г

  Рогген Профи

  1. Чиабатта ржаная 250 г
  2. Хлеб Фермерский 45% ржаной муки 500 г
  3. Хлеб немецкий 70% ржаной муки 500 г
  4. Булочка роген 50 г

   

  Рюр энд Фриш

  1. Пироги формовые
  2. Маффины 

   

   

   Семинар проводят немецкие и росетшские технологи фирмы CSM.