ООО ТД «ХЛЕБОГРАД» приглашает Вас на семинар-презентацию ингредиентов компании «БАРГУС ТРЕЙД» для хлебопекарного и кондитерского производства.

• ООО ТД «ХЛЕБОГРАД» приглашает Вас на семинар-презентацию ингредиентов компании «БАРГУС ТРЕЙД»  для хлебопекарного и кондитерского производства.

   

  Место проведения: ТД «Хлебоград»
  Дата проведения: 15.02. 2017 г.
  09.30 - Регистрация участников семинара.
  10.00 - Открытие семинара.

   

  Программа семинара

  1) Презентация основных бисквитных смесей , масляных бисквитных смесей.

  2) Презентация заварных кремов, начинки «Дольчемикс».

  3) Презентация холодных и горячих гелей.

  4) Презентация стабилизаторов для сливок.

  5) Выпечка полуфабрикатов с использованием основных бисквитных смесей и основных бисквитных концентратов:

  Классический бисквит (4В20102)
  Бисквит шоколадный (4В20202)
  Бисквит Нежный с какао и майонезом (4В20102)
  Бисквит черёмуховый (4В20102)
  Печенье овсяное европейское (4В10201)
  Печенье творожное (4В20102)

  6) Выпечка полуфабрикатов и изделий с использованием концентратов для масляных бисквитов:

  Мягкие вафли (30102,30503)
  Куличи без дрожжевые 4В30503
  Куличи без дрожжевые 4В310101
  Сдобно-дрожжевое печенье с начинками (4В30401, 30202, Дольчемиксы в ассортименте.)
  Кулич дрожжевой на смеси 4В30503

  7) Презентация смесей зерновых:

  Печенье фитнес с зерновой посыпкой 1100015
  Печенье фитнес 1100005
  Печенье 8злаков +
  Хлеб Атлет на смеси Спортивная
  Хлеб Панпата картофельный
  Хлеб гречишный на смеси Гречишная

  8)Кулич дрожжевой с улучшителем Баргус Пауэр 2Н70401+Ваниллар 141055
  Кулич дрожжевой шафранный с улучшителем Баргус Пауэр 2Н70401

  9) Сборка тортов:

  Торт с заварным кремом (Бисквит белый 4В20102, заварные пирожные Шу с заварным кремом 5К10109, гель нейтральный 6G11007)

  Пирожные Эклеры с заварным кремом горячего приготовления 5К40101, глазированные шоколадной помадкой 8Р10200

  Чизкейк на основе смеси для чизкейка 6С10101+горячий гель 6G20101

  Черёмуховые пирожные с карамельным кремом (Бисквит черёмуховый 20102, ароматизатор миндаль, карамельный колер 150Д, Дольчемикс со вкусом карамели, гель 6G10503, 10203)

  Торт Нежный со сметанным кремом (Бисквит Нежный с какао и майонезом 4В20102, крем сливки с фондом сметана 3F10206

  10) Печенье миндальное макарунс.